Vino Parotet Vermell

Vino Parotet Vermell

7,50 €

Añada: 2019
D.O: Valencia
Variedad: Garnacha Tintorera, Monastrell

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Descripción

Vino Parotet Vermell  es el pequeño pero gran vino valenciano de la colección de vinos antiguos o vinos de tinaja que elabora Pablo Calatayud en el Celler del Roure. Una apuesta por la recuperación de la variedad autóctona Mandó en coupage con la Monastrell y la Garnacha tintorera.Parotet Vermell en vino muy frutal con una sensación en boca amable, con pureza y profundidad. Una buena opción para empezar a conocer todos los vinos elaborados en los viejos cups de la bodega del Celler del Roure.

Detalles del producto

Bodega
Celler del Roure
Denominación de origen
Valencia

Sobre Celler del Roure

Celler del Roure


Celler del Roure es todo un referente dentro de las bodegas de la zona del Levante siendo una de las pioneras en apostar por la recuperación de variedades autóctonas prácticamente extinguidas como la uva Mandó y por la incorporación de las tinajas de barro como elemento diferenciador en la crianza de sus vinos.  Una  bodega familiar donde Pablo Calatayud elabora vinos con alma que nacen de una constante innovación y búsqueda de la pureza mediterránea.

¿Dónde se encuentra El Celler Del Roure?

El Celler del Roure se encuentra ubicado en la población de Moixent – provincia de Valencia.  Amparada dentro de los vinos DO Valencia, empezó en el año 1996 con poco más de 20 ha que posteriormente ampliarían a 40 ha divididas en 3 fincas de suelos franco arenosos y arcilloso calizas situadas a una altitud de 550 m.  Forma parte de las bodegas inscritas a la subzona Terra dels Alforins.

¿Quién es Pablo Calatayud?

Pablo Calatayud es uno de los enólogos mejor valorados y más respetados de la DO Valencia. Nacido en Moixent, un pueblo de larga tradición vitivinícola, realizó sus estudios de agrónomos en la Universidad Politécnica de Valencia con el objetivo de tener una visión más amplia de los tipos de suelos y variedades de esta zona dels Alforins. Forma parte de la generación de enólogos que apostaron por lo difícil como ya hicieron Enrique Mendoza o Toni Sarrión elaborando vinos que transmitan el paisaje de donde provienen.

¿Qué tipo vinos elabora el Celler del Roure?

El Celler del Roure elabora por un lado la gama de vinos modernos como el vino Maduresa o el vino Les Alcusses donde se emplean las más modernas técnicas de viticultura y por otro lado los vinos antiguos o vinos de tinaja, como el vino Cullerot o el vino Parotet Vermell. Vinos elaborados como lo hicieron nuestros antepasados y donde las crianzas ser realizan en los viejos cups  de barro de la bodega subterránea.
  • Denominación de Origen:

    • D.O.Valencia
  • Variedades:

    • Mandó, Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Petit Verdot, Cariñena, Merlot, Cabernet, Tempranillo, Arcos, Pedro Ximenez, Macabeo, Malvasía

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega Celler del Roure
Formato 0,75 l.
Grado alcohólico 13,5%
Suelo Suelos franco arenoso.
Variedades Garnacha Tintorera y Monastrell.
Envejecimiento 6 meses en tinaja de barro.

Cata

Vista Intenso color cereza picota con ribete violáceo.
Olfato Aromas a fruta roja con notas de arcilla mojada, hierbas y montebajo.
Boca un vino fresco, con pureza y profundidad.
Maridaje Perfecto con pastas, arroz con carne, conejo y carnes al horno.
Temperatura de servicio 16ºC

La Bodega

Celler del Roure

Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, empezó en 1996 con unas 20 hectáreas de viñedo en el pueblo de Moixent - Valencia. Más tarde adquirieron 40 hectáreas más en el valle de Les Alcusses. Fue una de las bodegas pioneras en revolucionar el mundo del vino en la Comunidad Valenciana apostando por la recuperación de la uva Mandó, una uva de la zona que estaba prácticamente extinguida.

 La propiedad cuenta con 3 fincas situadas a 550 metros sobre el nivel del mar. Destacan suelos  caracterizados con texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas. A modo de curiosidad y gracias a unas viejas escrituras del año 1625 que han permitido al Celler del Roure localizar una bodega subterránea de unas 100 tinas de barro. Esto confirma la larga tradición vitivinícola de la zona. LEER MÁS

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