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Vino Parotet Vermell

Añada: 2016
D.O: Valencia
Variedad: Garnacha Tintorera, Monastrell

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Vino Parotet Vermell  es el pequeño pero gran vino valenciano de la colección de vinos antiguos o vinos de tinaja que elabora Pablo Calatayud en el Celler del Roure. Una apuesta por la recuperación de la variedad autóctona Mandó en coupage con la Monastrell y la Garnacha tintorera.Parotet Vermell en vino muy frutal con una sensación en boca amable, con pureza y profundidad. Una buena opción para empezar a conocer todos los vinos elaborados en los viejos cups de la bodega del Celler del Roure.

VistaIntenso color cereza picota con ribete violáceo.
NarizAromas a fruta roja con notas de arcilla mojada, hierbas y montebajo.
Bocaun vino fresco, con pureza y profundidad.
Grado alcohólico13,5%
MaridajePerfecto con pastas, arroz con carne, conejo y carnes al horno.
Temperatura de servicio16ºC
Capacidad0,75 l.

Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, empezó en 1996 con unas 20 hectáreas de viñedo en el pueblo de Moixent (Valencia). Más tarde adquirieron 40 hectáreas más en el valle de les Alcusses. Fue una de las bodegas en revolucionar el mundo del vino en la Comunidad Valenciana y que ha estado trabajando en la recuperación de la uva Mandó, una uva de la zona que estaba prácticamente extinguida. La propiedad cuenta con 3 fincas situadas a 550 metros sobre el nivel del mar. Destacan suelos caracterizados con texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas. A modo de curiosidad y gracias a unas viejas escrituras del año 1625 que han permitido al Celler del Roure localizar una bodega suberránea de unas 100 tinas de barro. Esto confirma la larga tradición vitivínicola de la zona. leer más

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