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VINOS ECOLÓGICOS

Los vinos ecológicos cumplen una serie de requisitos que son indispensables para que puedan llevar el sello ecológico. Cuando uno piensa en viticultura ecológica se imagina un cuidado no invasivo del viñedo, un respeto por el territorio y el entorno, en definitiva cuidar de una forma natural la tierra.

Se considera viticultura ecológica, también llamada agricultura orgánica o biológica aquella basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos u organismos genéticamente modificados.

Características de los vinos ecológicos

Veamos qué características reúnen los vinos ecológicos, también llamados vinos orgánicos o vinos biológicos

  • Las uvas deben ser vendimiadas a mano y en su mejor momento de maduración.
  • No se utilizan abonos químicos, en su lugar se usa estiércol, compost o abonos vegetales.
  • No se permite la utilización de pesticidas ni insecticidas químicos.
  • El embotellado del vino debe realizarse sin tratamientos, se prohíbe la concentración de frio, la desalcoholización parcial del vino y la eliminación de anhídrido sulfuroso mediante proceso químico.
  • El etiquetado debe llevar el logo oficial de agricultura ecológica de la UE.
  • Para obtener el certificado el viñedo debe haber estado un mínimo de 3 años  sin tratar con ningún producto químico.
  • Anualmente se inspeccionan estas bodegas para asegurar que cumplen los requisitos

Classic Penedés es una marca que ampara bodegas que se han salido de la D.O. Cava para reivindicar un territorio con un sello de identidad tan importante como son los espumosos del Penedés, las bodegas que están bajo Classic Penedés se comprometen a que sus vinos sean ecológicos entre otras muchas exigencias de calidad. AT Roca es una de las bodegas de Classic Penedes que elabora vinos ecológicos como son AT Roca RosadoAT Roca Brut Reserva y L’Esparter.