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| Bodega | Dominio de la Vega |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 12% |
| Suelo | Suelo pedregoso y calcáreo. |
| Variedades | Macabeo y Chardonnay. |
| Envejecimiento | 24 meses. |
| Vista | Color amarillo pálido y de burbuja fina e integrada. |
| Olfato | Gran complejidad aromática en la cual podemos encontrar recuerdos a bollería, con notas frescas de fruta blanca, cremas y vainillados. |
| Boca | En boca se presenta con una entrada untuosa, redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico equilibrado. Final cremoso, largo y agradable. |
| Maridaje | Marida perfectamente con pescados, mariscos, arroces, aperitivos, con carnes blancas y rojas no muy especiadas. |
| Temperatura de servicio | 6ºC |
Dominio de la Vega se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena siendo Daniel Expósito el encargado de la dirección técnica del proyecto. Una apuesta por la viticultura sostenible y por la recuperación de viñedos viejos han llevado a los vinos y cavas valencianos de esta bodega a convertirse un todo un referente prácticamente desde sus inicios en el año 2001. Vinos y cavas marcados por un terruño singular como son La Vega donde nacen sus uvas de Macabeo, El Pinarejo donde nacen sus uvas Chardonnay, La Muela donde encontramos viñedos viejos de Bobal y La Loma donde nacen las uvas de Xarello.
Los cavas valencianos que elabora Dominio de la Vega se caracterizan por ser todos ellos Reservas, es decir, salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías informando el consumidor de su fecha de degüelle así como de la añada. Toda una declaración de su apuesta por la calidad y la honestidad. LEER MÁS
