Cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

Cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

19,50 €

D.O.: Cava
Variedad: Macabeo, Chardonnay

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Descripción

Cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial es un cava valenciano elaborado por la bodega Dominio de la Vega bajo la dirección técnica de Daniel Expósito. Nace a partir de las uvas Macabeo de la zona de La Vega y de Chardonnay de la zona de El Pinarejo que han sido vendimiadas y vinificadas por separado a partir de una selección previa de parcelas. Este cava tiene la peculiaridad de que parte del vino base se ha llevado a barrica aportando finura y complejidad. Crianza mínima de 24 meses el Cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial destaca por la finura de su carbónico y por su final cremoso, largo y agradable.

Detalles del producto

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega Dominio de la Vega
Formato 0,75 l.
Grado alcohólico 12%
Suelo Suelo pedregoso y calcáreo.
Variedades Macabeo y Chardonnay.
Envejecimiento 24 meses.

Cata

Vista Color amarillo pálido y de burbuja fina e integrada.
Olfato Gran complejidad aromática en la cual podemos encontrar recuerdos a bollería, con notas frescas de fruta blanca, cremas y vainillados.
Boca En boca se presenta con una entrada untuosa, redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico equilibrado. Final cremoso, largo y agradable.
Maridaje Marida perfectamente con pescados, mariscos, arroces, aperitivos, con carnes blancas y rojas no muy especiadas.
Temperatura de servicio 6ºC

La Bodega

Dominio de la Vega

Dominio de la Vega se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena siendo Daniel Expósito el encargado de la dirección técnica del proyecto. Una apuesta por la viticultura sostenible y por la recuperación de viñedos viejos han llevado a los vinos y cavas valencianos de esta bodega a convertirse un todo un referente prácticamente desde sus inicios en el año 2001. Vinos y cavas marcados por un terruño singular como son La Vega donde nacen sus uvas de Macabeo, El Pinarejo donde nacen sus uvas Chardonnay,  La Muela donde encontramos viñedos viejos de Bobal y La Loma donde nacen las uvas de Xarello.

Los cavas valencianos que elabora Dominio de la Vega se caracterizan por ser todos ellos Reservas, es decir, salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías informando el consumidor de su fecha de degüelle así como de la añada. Toda una declaración de su apuesta por la calidad y la honestidad. LEER MÁS