Vino Odisea Blanco Joven

Vino Odisea Blanco Joven

4,50 €

Añada: 2019
D.O.: Castellón
Variedad: Macabeo

Cantidad Precio unitario Usted ahorra
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Descripción

Vino Odisea Blanco Joven es un vino joven elaborado en Segorbe (Castellón) por la bodega Di Vinos & Viñas. La uva trabajada para este vino es la Macabeo. Su nombre "Odisea" hace referencia al duro trabajo que tuvieron que realizar para recuperar el viñedo que había sido abandonado durante varios años.

                                                                                                                                                            

Detalles del producto

Bodega
Di vinos & Viñas
Denominación de origen
Castellón

Sobre Di Vinos y Viñas

Di Vinos y Viñas

Di Vinos y Viñas (Segorbe) nace en el año 2009 aunque la historia se remonta a 2001 cuando Tòfol elaboraba vinos en el garaje de su casa familiar en Selva (Mallorca) como un hobby. Una de las bodegas más emblemáticas de Mallorca, Can Ribas, probó su primer vino y no dudó en ficharlo como bodeguero. Estuvo compaginando su trabajo de bodeguero junto con su pequeña elaboración en el garaje hasta que conoció a Carmina que recién terminada su carrera de enóloga en la Universidad de Valencia fue a hacer las prácticas de estudios a Can Ribas, allí estuvieron trabajando juntos y surgió el amor. Después de un tiempo decidieron dejar sus trabajos para dedicarse profesionalmente a su proyecto personal y en 2009 vinieron a la península y fundaron DIVINOS & VIÑAS en Segorbe (Castellón).

Al llegar a Segorbe encontraron un viñedo abandonado de 7 hectáreas a orillas del pantano del Regajo, en el término de Jérica, que decidieron recuperar. Tras llegar a un acuerdo de alquiler con el propietario comenzaron el duro trabajo de recuperar una viña que había estado mucho tiempo sin los cuidados necesarios, sorprendentemente en 1 año trabajando día y noche consiguieron tener el viñedo listo para vendimiar y elaborar sus primer vino Odisea roble que en ese primer año salieron tan solo 500 botellas.

Hoy en día, ya elaboran unas 30.000 botellas de los vinos Odisea Joven tinto, Odisea Roble y La Perdición. Desde Gourness hemos tenido el placer de distribuir sus vinos desde la primera añada, y cada año nos gusta más el resultado de tanto esfuerzo y dedicación.

Su filosofía es trabajar día tras día la viña para obtener el máximo de calidad en las uvas, haciendo una viticultura que ellos denomina “agrológica” es decir que si pueden evitarlo no tratan la viña con ningún producto, tan solo aquellos años que por una granizada, o por algún tipo de plaga se precise un tratamiento para no perder la cosecha, como ellos bien dicen, “la viña es como si fuera nuestro hijo, por supuesto estando sana no le daríamos ningún medicamento, pero al igual que nuestros hijos si un día se ponen enfermos y entendemos que lo mejor es darle una aspirina para que sane pues lo hacemos”

Durante la vendimia hacen una doble selección, primero en el viñedo que solo cogen aquellos racimos que mejor están, como apuntó Carmina “si una uva no te la comerías tampoco hay que recogerla para el vino” , también hacen una segunda selección en bodega y descartan aquellos racimos que no consideran que tienen la calidad suficiente.

El proceso en bodega es elaborar de la forma más tradicional posible respetando al máximo la uva, elaboran en depósitos de 2000 litros y clarifican con clara de huevo como se hacía tradicionalmente. La crianza la hacen en barricas de roble francés nuevas de 225 litros.

Cuando conoces a Carmina y Tofol sabes todo el trabajo, esfuerzo, cariño que ponen en cada una de sus criaturas, como ellos llaman a sus vinos. Según nos cuentan ellos “Hacer vino, no es nuestro medio de vida, es nuestro fin. Un fin que en si mismo confirma nuestra vocación y que nos otorga una realización física, mental y espiritual. Para nosotros más que un trabajo es un privilegio”

  • Denominación de Origen:

    • IGP Castellón
  • Variedades:

    • Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Macabeo.

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega Di Vinos y Viñas
Formato 0,75 l.
Grado alcohólico 12,5%
Suelo Suelo arcilloso
Variedades Macabeo

Cata

Vista Color amarillo brillante con suaves tonalidades doradas.
Olfato Es un vino fresco y vivaz, con aromas a frutas tropicales y a flores blancas.
Boca Un vino fresco y vivaz, con aroma frutal, notas de manzana, junto con suaves notas de cítricos. Posee una ligera acidez definida por la altitud de las cepas que le proporciona frescura y un buen final, largo y rico en sensaciones, fácil de beber.
Maridaje Marida perfectamente con aperitivos, arroces, tapas, carnes blancas y pescados.
Temperatura de servicio 6ºC

La Bodega

Di Vinos & Viñas está dirigido por Carmina Sender y Tófol Pons, enóloga y viticultor quienes después de trabajar durante varios años en diversas bodegas de Mallorca, decidieron en el año 2009 empezar su propio proyecto bodeguero en la localidad de Segorbe (Castellón). Apasionados de su trabajo, han apostado por recuperar la tradición vitivinícola que existía en la zona y por volver a transmitir a las gentes de esta región el valor histórico de este cultivo y así como su valor cultural.
Como ellos nos dicen, “Hacer vino, no es nuestro medio de vida, es nuestro fin. Un fin que en si mismo confirma nuestra vocación y que nos otorga una realización física, mental y espiritual. Para nosotros más que un trabajo es un privilegio” leer más

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