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Bodega | Viña Zorzal |
Formato | 0,75 l. |
Grado alcohólico | 13,5% |
Suelo | Suelo rocoso y pedregoso, suelo de arcilla abigarrada (heterogéneas), caliza y conglomerado. |
Variedades | Graciano. |
Envejecimiento | 9 meses con sus propias lías en barrica de roble francés. |
Vista | Color granate. Claro, brillante y de intensidad media. |
Olfato | Limpio e intenso. Aromas de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso. |
Boca | Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con sabores de frutos del bosque y especias, destacan también sabores amargos y verdes propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente. |
Maridaje | Marida perfectamente con verduras, embutidos, quesos, carnes y parrilladas. |
Temperatura de servicio | 14-16ºC |
Viña Zorzal es un proyecto familiar iniciado por Antonio Sanz en el año 1989 y posteriormente renovado por sus 3 hijos quienes llevan actualmente las riendas del proyecto. Una apuesta por poner en valor las variedades autóctonas propias de Navarra como lo son el Graciano, la Garnacha o el Tempranillo. Sus viñedos se encuentran en las poblaciones de Fitero, donde trabajan una viña vieja de más de 115 años que sobrevivió a la filoxera y en la población de Corella una zona marcada más por la influencia Mediterránea de la Cuenca del Ebro.
Elabora tanto vinos varietales que destacan por su sencillez y autenticidad como vinos de finca y de parcela especialmente de viñedos viejos de Graciano. Viticultura de mínima intervención y una clara apuesta por la recuperación de la fauna que rodea a sus viñedos son la seña de identidad de esta pequeña gran bodega. LEER MÁS