Avan Viñedos Viejos es un vino tinto elaborado en D.O. Ribera del Duero por la Bodega Juan Manuel Burgos. Las uvas proceden de unos viñedos de una edad comprendida entre los 60-80 años de suelos arenosos, arcillosos y calcáreos situados a unos 900 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma manual para una posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. Posteriormente se lleva a cabo una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción limitada a 7.200 botellas.
Los tratamientos del viñedo son naturales, y en bodega se trabaja con el máximo respeto posible con la uva. Juan Manuel Burgos ha decidido desmarcarse de los corséts de la D.O. En las etiquetas desaparecen los términos “crianza”, “reserva” ya que como él bien dice, "se busca una idea de vino que vendrá marcado por la añada". Cada año el vino necesita más o menos meses en barrica por lo que no tiene ningún sentido encasillarlo en uno de estos términos ya que supondría darle al vino un tiempo establecido en barrica independientemente si lo necesita o no.
Avan Viñedos Viejos es un vino donde se encuentra la concentración en el color, en los aromas y en boca, acabando siendo fino y elegante. Una esencia de vino.
Juan Manuel Burgos es la tercera generación de esta bodega familiar enmarcada dentro de la D.O. Ribera del Duero. Todos sus vinos se llaman AVAN, que leído al revés (NAVA) hace referencia al río que pasa por Fuentelcesped donde se encuentra la bodega y parte del viñedo.
Posee en propiedad 30 hectáreas de viñedo con la peculiaridad de que conserva aún una pequeña parcela de viñas prefiloxeras de las que su abuelo extraía los injertos que han utilizado para el resto del viñedo. Un clon único y distinto al resto de viñedos de la zona. Todo esto le confiere a sus viñas un sello distintivo que hace que sus vinos sean únicos. leer más
