Botani Espumoso elaborado con uva Moscatel de Alejandría. Viñedos ubicados en las pendientes orientadas hacia el norte en las montañas de Almáchar, a una altitud de entre 600 y 800 metros. Todas las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas de 10 kgs para que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega. Las cajas se llevan a mano cuesta arriba y se cargan en las mulas.
Espumoso con baja graduación (7%) elaborado según el método Cremant por el que el mosto realiza la fermentación alcohólica y la segunda fermentación en tanques. La etiqueta se inspiró en las artesanales biznagas (racimos de flores de jazmín insertados a mano que se venden en las calles de Málaga desde hace siglos. Cada racimo se ensambla meticulosamente flor por flor para formar arreglos delicados.
Un vino muy agradable y frutal. Ideal para aperitivos y para postres con notas tropicales.
Bodegas Botani es el proyecto más personal del Grupo Jorge Ordoñez situada en Almáchar, una de las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, en pleno corazón de la Arxequía malagueña. Los viñedos están en una zona muy peculiar con accidentado relieve, donde vendimiar resulta más que heroico. Para transportar la uva tan sólo se pueden utilizar mulas, ya que de otra forma es imposible acceder al viñedo. Hasta la llegada de Jorge Ordoñez a esta zona nadie había apostado por vinificar ya que los viticultores se dedicaban a la comercialización de pasas. Un paisaje donde solo cabe la tradición y el respeto. leer más
