Paisaje de las Islas Malvasía Aromática y Marmajuelo es un vino blanco con 5 meses de barrica de D.O. Islas Canarias elaborado por Bodegas Tajinaste. Es un vino de marcado carácter gastronómico maridando a la perfección con la diversa y amplia oferta gastronómica de Canarias. Se elabora en pequeños depósitos de acero y es envejecido (al 50%) en barricas nuevas de roble francés. Mediante este proceso de fermentación parcial en barrica se consigue dar complejidad y longevidad al vino sin perder la esencia y las características tan singulares que provienende las variedades con las que se elabora.
Este vino forma parte del proyecto Paisaje de las Islas que lleva a cabo Agustín G. Farráis en colaboración con enólogos de otras islas quienes pretenden hacernos llegar una oferta variada y significativa de los vinos canarios de las diversas zonas, así como de sus singulares variedades de uva pre filoxéricas.
Es un vino con volumen, estructura. En definitiva un blanco gastronómico que merece ser disfrutando en un momento especial.
Bodegas Tajinaste nace en 1977 y se sitúa en el Valle de La Orotava (Tenerife). Actualmente al frente esta Agustín García Ferráis (tercera generación). Los viñedos se encuentran en esta parte norte de la isla donde se trabaja con las uvas autóctonas como el Listan Blanco, Malvasía Aromática y Listan Negro entre otras. Parte de los viñedos se sigue trabajando mediante el sistema de cultivo de Cordón Múltiple Trenzado. Este sistema de cultivo se da únicamente en esta zona de la isla ya que tradicionalmente se cultivaba de forma simultánea en la misma parcela tanto viña como papas (patata). Un paisaje espectacular el que encontramos al visitar esta bodega y una gran ilusión de Agustín por elaborar vinos de paisaje, vinos que reflejen la singularidad de las Islas Canarias, de sus uvas autóctonas y de su terroir. leer más
