Añada: 2017
D.O: Alicante
Variedad: Monastrell
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Vino Pasión Monastrell elaborado a partir de viñedos de más de 50 años trabajados con viticultura ecológica. Un vino potente a la vez que fresco, un buen vino para los amantes de la monastrell.
| Bodega | Bodegas Sierra Norte |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 14% |
| Suelo | Suelo franco-arenoso con elevada porosidad y permeabilidad. |
| Variedades | Monastrell. |
| Envejecimiento | 6 meses en barrica de roble francés. |
| Vista | Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada. |
| Olfato | Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda. |
| Boca | Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, posgusto de fruta roja y retronasal ahumado. |
| Maridaje | Acompaña con carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa. |
| Temperatura de servicio | 16ºC |
