Añada: 2019
D.O.: Campo de Calatrava
Variedad: Tempranillo, Garciano, Merlot, Cabernet
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Vino Quinta de Aves Coupage es el reflejo de todas las viñas de Quinta de Aves en perfecta armonía. Vinifican cada parcela por separado para resaltar la personalidad de cada una de las variedades. Es un vino elegante y sútil.
| Bodega | Quinta de Aves |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 14,5% |
| Suelo | Suelo volcánico. |
| Variedades | Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Graciano. |
| Envejecimiento | Cada una de las variedades pasa a barricas de roble francés y americano donde reposan durante 9 meses. Posteriormente, realizamos el coupage. |
| Vista | Color rojo intenso de capa media-alta e intensidad cromática. |
| Olfato | Intenso, complejo, con muy buena fusión entre la fruta roja madura y la madera de roble nueva, procedente de la barrica ligeramente tostada. |
| Boca | Elegante y sutil, afrutado con toque de madera de roble muy equilibrado. Volumen con tanino maduro y sedoso y acidez equilibrada. |
| Maridaje | Ideal para maridar con carnes rojas, guisos tradicionales y quesos de todo tipo. |
| Temperatura de servicio | 16-18ºC |
Quinta de aves es una finca única y muy singular que cuenta con 75 has de viñedo plantados tanto en espaldera como vaso sobre suelos de Tierras Raras de origen volcánico aportando singularidad a todos sus vinos. Situada en la Identificación Geográfica Protegida de Campo de Calatrava, provincia de Ciudad Real, la finca es un paso migratorio de aves creando una biodiversidad única y singular.
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