Añada: 2017
D.O: Mancha
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
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Vino Volver Cuvee es un vino elegante elaborado con uvas procedentes de un viñedo de más de 70 años, Finca los Juncares, y con una altitud de 700 metros. Volver Cuvee soprende por su estructura y es un vino muy apropiado para guarda ya que tiene un alto potencial para el envejecimiento.
| Bodega | Bodegas Volver |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | % |
| Suelo | Suelos muy pobres y extremadamente arenosos. |
| Variedades | Tempranillo, Cabernet Sauvignon. |
| Envejecimiento | 20 meses en barrica de roble francés. |
| Vista | Color cereza. |
| Olfato | Aromas a chocolate, ahumados y especias procedentes del paso por barrica. |
| Boca | Es un vino con estructura, sedoso y con final largo. |
| Maridaje | Carnes rojas, estofados, asados, carne de caza y quesos curados. |
| Temperatura de servicio | 15ºC |
Bodegas Volver nace en el año 2004 con el objetivo de elaborar vinos de calidad a partir de viñedos viejos y partiendo de las variedades autóctonas de cada zona. La bodega se encuentra situada en Pinoso – Alicante siendo Rafael Cañizares, unos de los responsables del boom del vino en España en los años 90, el alma mater del proyecto. Sus vinos se caracterizan por ser vinos de corte moderno, estructurados y de marcada carga frutal
La filosofía de Bodegas Volver ha sido la recuperación de viñedos viejos, con baja producción y que proporcionan uvas concentradas, llenas de aromas, color y equilibrio. Ofrecer la mejor versión de la uva autóctona Monastrell ha sido uno de sus retos y desde luego han logrado.
