Añada: 2018
D.O: Utiel - Requena
Variedad: Bobal
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Vino Bobal en Calma es un tinto 100% bobal procedente de nuestro viñedo La Muela, vendimiada a primeras horas del día de forma manual. Su crianza se realiza en barrica durante 9 meses, para después reposar en bodega. Posee un intenso aroma de frutas rojas que pasa en boca fresco, afrutado y suave. Perfecto para el tapeo de quesos y patés.
| Bodega | Dominio de la Vega |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 13,5% |
| Suelo | Suelo arcillo-calcáreo. |
| Variedades | Bobal. |
| Envejecimiento | 9 meses en barrica de roble francés y americano. |
| Vista | Color rojo cereza con reflejos violetas. |
| Olfato | De intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados. |
| Boca | Su paso en boca es fresco, afrutado y suave. |
| Maridaje | Marida perfectamente con aperitivos, tapas, quesos poco curados, patés, foie, carnes, arroces y pastas. |
| Temperatura de servicio | 15ºC |
Dominio de la Vega se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena siendo Daniel Expósito el encargado de la dirección técnica del proyecto. Una apuesta por la viticultura sostenible y por la recuperación de viñedos viejos han llevado a los vinos y cavas valencianos de esta bodega a convertirse un todo un referente prácticamente desde sus inicios en el año 2001. Vinos y cavas marcados por un terruño singular como son La Vega donde nacen sus uvas de Macabeo, El Pinarejo donde nacen sus uvas Chardonnay, La Muela donde encontramos viñedos viejos de Bobal y La Loma donde nacen las uvas de Xarello.
Los cavas valencianos que elabora Dominio de la Vega se caracterizan por ser todos ellos Reservas, es decir, salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías informando el consumidor de su fecha de degüelle así como de la añada. Toda una declaración de su apuesta por la calidad y la honestidad. LEER MÁS
