Dominio de la Vega  es una bodega familiar que nace en el año 2001 fruto de la unión de un grupo de personas con una larga experiencia tanto en el mundo de la agricultura como en la gestión de bodegas. Su nombre se debe al estar situado a La Vega del río Magro. Daniel Expósito es el alma mater del proyecto que desde sus inicios se ha convertido en todo un referente dentro de los vinos de Requena y de los cavas valencianos.

Dominio de la Vega: ¿Dónde se encuentra?

La bodega Dominio de la Vega se encuentra en la comarca de Utiel-Requena. Esta zona de la provincia de Valencia se caracteriza por la influencia mediterránea al estar a poco más de 70 km del mar pero de clima Continental marcado por fríos inviernos y calurosos veranos.

¿Quién es Daniel Expósito?

Daniel Expósito es esto un referente dentro de los vinos y cavas valencianos siendo uno de los socios fundadores de Dominio de la Vega y responsable de su dirección técnica.  Estudió enología en la escuela de Requena y su compromiso por la I+D+I y la agricultura sostenible marcan su manera de entender el mundo del vino y del cava. 

Filosofía de Dominio de la Vega

Dominio de la Vega está formado por un grupo de personas que comparten grandes valores y que marcan el día a día de la bodega. Respeto por el terreno llevando a cabo una viticultura sostenible y evitando tratamientos agresivos. Respeto por el producto y la recuperación de viñedos viejos. Producciones limitadas y la recuperación de las variedades autóctonas de la zona. Inversión en I+D+I y una profesionalidad indiscutible. Bajo estos valores nacen los vinos y cavas de Dominio de la Vega como el cava Dominio de la Vega Authentique Brut Nature o el cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial.

El Terroir de Dominio de la Vega.

Los vinos nacen en el viñedo y por ello el terruño tiene toda la importancia. Las uvas de Macabeo provienen de la zona de La Vega a partir de suelos de arcillosos aportando frescura y ligereza. Las uvas de Chardonnay provienen de la zona de El Pinarejo de suelos calizos con cubiertas de cantos rodados aportando gran aroma y equilibrio. La Loma donde nacen las uvas de Xarello. Finalmente, las uvas Bobal de viñas viejas vienen de la zona de La Muela a partir de suelos arcillo-calcáreos siendo la esencia pura del terroir.

Cavas de Domino de la Vega

Dominio de la Vega elabora cavas valencianos que salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías. Cavas reserva que representan la excelencia y la serenidad. Cavas de producción limitada que son honestos y nacidos para ser disfrutados y compartidos.  Cada botella de Cava Domino de la Vega viene firmada por Daniel expósito  con su correspondiente fecha de degüelle y añada. Una apuesta por la calidad y por la veracidad del trabajo bien hecho.

• Denominación de Origen:

  • D.O. Cava

• Variedades:

  • Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay.