Añada: 2017
D.O: Utiel - Requena
Variedad: Bobal
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Paraje Tornel es un Bobal especial. James Suckling lo ha considerado el mejor tinto Bobal de España. Un vino 100% bobal que ha sido criado en 12 meses barricas de roble americano y francés, para luego descansar otros 12 meses más en botella. Dará como resultado un aroma en el que se percibe el terroir que marida con carnes, quesos curados e incluso chocolate.
| Bodega | Dominio de la Vega |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 14% |
| Suelo | Suelo arcillo-calcáreo. |
| Variedades | Bobal. |
| Envejecimiento | 12 meses en barrica de roble francés. |
| Vista | Color rojo granate cardenalicio. |
| Olfato | En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. |
| Boca | Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto. |
| Maridaje | Marida perfectamente con carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos y chocolates. |
| Temperatura de servicio | 16ºC |
Dominio de la Vega se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena siendo Daniel Expósito el encargado de la dirección técnica del proyecto. Una apuesta por la viticultura sostenible y por la recuperación de viñedos viejos han llevado a los vinos y cavas valencianos de esta bodega a convertirse un todo un referente prácticamente desde sus inicios en el año 2001. Vinos y cavas marcados por un terruño singular como son La Vega donde nacen sus uvas de Macabeo, El Pinarejo donde nacen sus uvas Chardonnay, La Muela donde encontramos viñedos viejos de Bobal y La Loma donde nacen las uvas de Xarello.
Los cavas valencianos que elabora Dominio de la Vega se caracterizan por ser todos ellos Reservas, es decir, salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías informando el consumidor de su fecha de degüelle así como de la añada. Toda una declaración de su apuesta por la calidad y la honestidad. LEER MÁS
