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| Bodega | Bodega Tajinaste |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 13,5% |
| Suelo | Suelo de origen volcánico. |
| Variedades | Listan Negro de Viñas Viejas y Vijariego Negro. |
| Envejecimiento | 9 meses y medio en barrica de roble francés. |
| Vista | Color cereza |
| Olfato | En nariz presenta un complejo abanico aromático que entremezcla tostados, ahumados y especiados. |
| Boca | En la fase gustativa es soberbio, sabroso, con estructura y taninos dulces. Un tinto persistente. |
| Maridaje | Interesante con asados, carnes blancas y rojas, así como quesos, tanto semicurados como más envejecidos |
| Temperatura de servicio | 16-17ºC |
Bodegas Tajinaste nace en 1977 y se sitúa en el Valle de La Orotava -Tenerife -. Actualmente al frente está Agustín García Ferráis (tercera generación). Los viñedos se encuentran en esta parte norte de la isla donde se trabaja con las uvas autóctonas como el Listan Blanco, Malvasía Aromática y Listan Negro entre otras. Parte de los viñedos se sigue trabajando mediante el sistema de cultivo de Cordón Múltiple Trenzado.
Los suelos volcánicos, los vientos Alisios, un clima Atlántico, variedades pre filoxeras y una variedad de altitud entre unos viñedos y otros dan lugar a unos vinos únicos y de marcada personalidad. Vinos Canarios que reflejan la singularidad del cultivo de la vid en las Islas Canarias. Además, Agustín, arduo defensor de los vinos de Canarias, lanzó al mercado la colección de vinos Paisaje de las Islas como proyecto colaborativo entre distintos viticultores de las islas con la idea de ofrecer una colección de vinos que muestren todas estas singularidades. LEER MÁS
