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| Bodega | Bodega Los Frailes |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 14% |
| Suelo | Suelo muy pedregoso, poco profundo, muy cercano a la roca madre calcárea. |
| Variedades | Monastrell |
| Envejecimiento | 10 meses en depósitos amtiguos de hormigón y ánforas de barro. |
| Vista | Color cereza. |
| Olfato | Se entremezclan las notas de clavo y de rosa con las de corteza de árbol, alquitrán y cúrcuma fresco. |
| Boca | En boca es aterciopelado, goloso, envuelve el paladar y lo acaricia. Tiene armonía y persistencia. |
| Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas a la plancha, estofados, caza menor, platos con angila como el all i pebre, quesos poco curados y de leche de oveja. |
| Temperatura de servicio | 14-16ºC |
Bodega Los Frailes está situada en la población de Fontanars dels Alforins (Valencia) y debe su nombre a que se encuentra en una finca vitivinícola que perteneció a la orden religiosa de los jesuitas. Está situada en Fontanars dels Alforins (Valencia). Desde 1771 la bodega pertenece a la familia Velázquez que ha intentado mantener la tradición y las variedades autóctonas como la Monastrell. En 1999 comenzaron a plantar variedades foráneas como el tempranillo, cabernet sauvignon o syrah que combinan a la perfección con las uvas locales. Dentro de su filosofía se encuentra el cultivo ecológico como forma de tratar los viñedos. LEER MÁS
