Vino Los Frailes Dolomitas

Vino Los Frailes Dolomitas

12,35 €

Añada: 2018
D.O: Valencia
Variedad: Monastrell

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Descripción

Vino Los Frailes Dolomitas es un vino ecológico de Monastrell situado en la falda de la montaña Dolomita de menor profundidad de la finca donde las raíces de las cepas topan con la roca madre. En este vino de parcela, finca los dolomitas, Miguel Velázquez,  vuelve a los orígenes familiares para hacer vino como lo hacían antiguamente los Frailes mediante la mínima intervención en bodega y usando las ánforas de la bodega fonda.  Los Frailes Dolomitas tiene una crianza de 10 meses en ánforas de barro. En su primera añada ha conseguido enamorar a Luís Gutiérrez – catador de Parker – obteniendo 91+ puntos.

Detalles del producto

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega Bodega Los Frailes
Formato 0,75 l.
Grado alcohólico 14%
Suelo Suelo muy pedregoso, poco profundo, muy cercano a la roca madre calcárea.
Variedades Monastrell
Envejecimiento 10 meses en depósitos amtiguos de hormigón y ánforas de barro.

Cata

Vista Color cereza.
Olfato Se entremezclan las notas de clavo y de rosa con las de corteza de árbol, alquitrán y cúrcuma fresco.
Boca En boca es aterciopelado, goloso, envuelve el paladar y lo acaricia. Tiene armonía y persistencia.
Maridaje Marida perfectamente con carnes rojas a la plancha, estofados, caza menor, platos con angila como el all i pebre, quesos poco curados y de leche de oveja.
Temperatura de servicio 14-16ºC

La Bodega

Bodega Los Frailes

Bodega Los Frailes está situada en la población de Fontanars dels Alforins (Valencia) y debe su nombre a que se encuentra en una finca vitivinícola que perteneció a la orden religiosa de los jesuitas. Está situada en Fontanars dels Alforins (Valencia). Desde 1771 la bodega pertenece a la familia Velázquez que ha intentado mantener la tradición y las variedades autóctonas como la Monastrell. En 1999 comenzaron a plantar variedades foráneas como el tempranillo, cabernet sauvignon o syrah que combinan a la perfección con las uvas locales. Dentro de su filosofía se encuentra el cultivo ecológico como forma de tratar los viñedos. LEER MÁS