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| Bodega | Bodega Los Frailes |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 14% |
| Suelo | Suelo extremadamente calcáreo. |
| Variedades | Monastrell. |
| Envejecimiento | 10 meses en ánfora de barro. |
| Vista | Color picota intenso. |
| Olfato | Recuerda a la picota, al palulú y a la ciruela madura. |
| Boca | Es un Monastrell intenso, joven y jugoso, más afrutado que terroso. La entrada en boca es carnosa, voluminosa, luego deja paso a la austeridad, como si se pudiera percibir cierto carácter polvoriento en el vino, que recuerda al polvo de tiza. Es largo y fresco. |
| Maridaje | Marida perfectamente con carnes rojas a la plancha, estofados, caza menor, platos con angila como el all i pebre, quesos poco curados y de leche de oveja. |
| Temperatura de servicio | 14-16ºC |
Bodega Los Frailes está situada en la población de Fontanars dels Alforins (Valencia) y debe su nombre a que se encuentra en una finca vitivinícola que perteneció a la orden religiosa de los jesuitas. Está situada en Fontanars dels Alforins (Valencia). Desde 1771 la bodega pertenece a la familia Velázquez que ha intentado mantener la tradición y las variedades autóctonas como la Monastrell. En 1999 comenzaron a plantar variedades foráneas como el tempranillo, cabernet sauvignon o syrah que combinan a la perfección con las uvas locales. Dentro de su filosofía se encuentra el cultivo ecológico como forma de tratar los viñedos. LEER MÁS
