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Vino Safrá

Añada: 2016
D.O: Valencia
Variedad: Mandó, Garnacha Tintorera, Monastrell

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Vino Safrá – azafrán en valenciano -  es un tinto donde la variedad Mandó destaca por ser un mandó más fluido y sobre todo más vivo, con más sensaciones electrizantes, con más alma de blanco. El vino Safrá forma parte de la colección de vinos del Celler del Roure llamados vinos antiguos o vinos de tinaja. Está elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves que junto a una crianza sobre sus lías en tinajas de barro hacen  que este vino sea toda una singularidad. Un vino único.

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    Ficha Técnica

    BodegaCeller del Roure
    Formato0,75 l.
    Grado alcohólico13%
    SueloSuelos franco arenoso.
    VariedadesMandó, Garnacha Tintorera y Monastrell.
    Envejecimiento6 meses en tinaja de barro.

    Cata

    VistaColor rubí brillante.
    OlfatoAromas intensos a fruta, es un vino limpio y preciso.
    BocaCon cierta rusticidad, tiene un textura sedosa, gran frescura y gran acidez.
    MaridajePerfecto con pastas, arroz con carne, carnes rojas y arroz caldoso.
    Temperatura de servicio16ºC

    La Bodega

    Celler del Roure

    Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, empezó en 1996 con unas 20 hectáreas de viñedo en el pueblo de Moixent - Valencia. Más tarde adquirieron 40 hectáreas más en el valle de Les Alcusses. Fue una de las bodegas pioneras en revolucionar el mundo del vino en la Comunidad Valenciana apostando por la recuperación de la uva Mandó, una uva de la zona que estaba prácticamente extinguida.

     La propiedad cuenta con 3 fincas situadas a 550 metros sobre el nivel del mar. Destacan suelos  caracterizados con texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas. A modo de curiosidad y gracias a unas viejas escrituras del año 1625 que han permitido al Celler del Roure localizar una bodega subterránea de unas 100 tinas de barro. Esto confirma la larga tradición vitivinícola de la zona. LEER MÁS

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