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| Bodega | Tomas Postigo |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 15% |
| Suelo | Suelo calizo, franco-arenoso, con piedras y guijarros de tamaño medio. |
| Variedades | Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.. |
| Envejecimiento | 12 meses en barrica de roble francés. |
| Vista | Color rojo picota. |
| Olfato | Fruta roja y negra con un punto de madurez perfecto, notas golosas de ciruelas rojas y cerezas unido a notas florales y de cabernet maduro. Limpio, franco. La madera integrada en el vino, especias dulces, aromas a monte bajo y sotobosque ensamblados con aromas tostados del roble. En consecuencia, una nariz muy atractiva, elegante y fresca, que no cansa el olfato. |
| Boca | Vino muy sabroso, intenso y a la vez elegante. Destacan taninos dulces, maduros, muy cremosos y redondos. Muy equilibrado en boca. Amplio y estructurado, carga frutal muy intensa, muy pleno en sabores a fruta. Retronasal persistente marcada por notas de regaliz y especias. Final de boca largo e intenso. |
| Maridaje | Marida perfectamente con entrantes, carnes a la brasa, platos de caza, carnes rojas, asados, estofados y quesos curados. |
| Temperatura de servicio | 16-18ºC |
Tomás Postigo es uno de los enólogos más veteranos de la Ribera del Duero y un gran conocedor de todos los secretos que guarda esta maravillosa tierra de vinos. Licenciado en Ciencias Químicas y en Enología por la Universidad de Valladolid y tras algunos años trabajando en un centro de investigación decide dedicarse a su verdadera pasión pasando por distintas bodegas como la Cooperativa de la Ribera del Duero hasta que en el año 2008 decide montar su propia bodega.
Pionero en muchos aspectos tanto en los procesos de vinificación como en los coupages que lleva a cabo en sus vinos podemos decir que Tomás Postigo y sus vinos se han ganado un puesto entre los grandes vinos de la Ribera del Duero. La estrecha colaboración con los viticultores de 15 municipios de toda la zona le lleva a obtener unas uvas de altísima calidad que se reflejan en todos sus vinos. LEER MÁS
