D.O.: Cava
Variedad: Garnacha
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Cava Pago de Tharsys Rosado Brut Nature está elaboarado con una crianza de más de 20 meses en rima. Con una producción limitada que hace que sea un cava muy buscado por los amantes el Cava rosado.
| Bodega | Pago de Tharsys |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 12% |
| Suelo | Suelo calcáreo, caracterizado por la presencia de grandes franjas y cúmulos de roca madre caliza. |
| Variedades | Garnacha. |
| Envejecimiento | Al menos 20 meses. |
| Vista | Color salmón brillante y limpio, burbuja fina y rápida que se desprende homogéneamente formando una corona muy fina, delicada y persistente. |
| Olfato | Aromas de manzana roja y cerezas, y una sutil pizca de frambuesa. Ligeras notas de hierbas aromáticas silvestres y masa de pan. Notas finales muy minerales. |
| Boca | Explosión de frutas rojas; manzana roja, cerezas y grosellas rojas. Final con sabor de pan tostado. Está dotado de una gran estructura y volumen, que deja un recuerdo largo e intenso en boca. Fantástica acidez con un toque balsámico que recuerda una tarde de verano en el campo. Burbuja fina que deja una sensación cremosa en boca. |
| Maridaje | Acompaña con steak tartar, carnes rojas asadas, embutidos tradicionales especiados (sobrasada, chorizo, salchichón, …), tomates secos en aceite, quesos curados de oveja, mojama. |
| Temperatura de servicio | 8ºC |
Pago de Tharsys se encuentra situada en la comarca de Utiel - Requena siendo una de las bodegas de cava valenciano mejor valoradas tanto por los profesionales del sector como por los consumidores. Un proyecto dirigido por Vicente García, también conocido por el “padre del cava valenciano” junto a Carmen Suria. Ambos apuestan por elaborar vinos que expresen la tierra de donde proceden.
Sus cavas y vinos se enmarcan dentro de la Denominación de Origen Cava y Utiel-Requena y apuestan por la innovación como muestra su cava Pago de Tharsys Único elaborado con la uva autóctona Bobal. Vinos influenciados por un clima Continental pero con un punto Mediterráneo al estar situada a unos 70 km del mar hacen que el Pago de 12 Has de donde nacen todos sus vinos sea un terreno único y singular. LEER MÁS
