D.O.: Cava
Variedad: Macabeo
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Cava Dominio de la Vega Expression procede de uvas Macabeo seleccionadas en el viñedo de la zona de la Vega durante la vendimia, en septiembre. Crianza en lías un mínimo de 18 meses, tiene un sabor equilibrado e integrado con un final cremoso, largo y agradable. Marida con platos picantes y comida asiática.
| Bodega | Dominio de la Vega |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 12% |
| Suelo | Suelo arcillo-calcáreo. |
| Variedades | Macabeo. |
| Envejecimiento | 18 meses. |
| Vista | Color amarillo pálido y de burbuja fina. |
| Olfato | Sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca. |
| Boca | En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable. |
| Maridaje | Marida perfectamente con pescados, mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos. |
| Temperatura de servicio | 6ºC |
Dominio de la Vega se encuentra ubicada en la comarca de Utiel-Requena siendo Daniel Expósito el encargado de la dirección técnica del proyecto. Una apuesta por la viticultura sostenible y por la recuperación de viñedos viejos han llevado a los vinos y cavas valencianos de esta bodega a convertirse un todo un referente prácticamente desde sus inicios en el año 2001. Vinos y cavas marcados por un terruño singular como son La Vega donde nacen sus uvas de Macabeo, El Pinarejo donde nacen sus uvas Chardonnay, La Muela donde encontramos viñedos viejos de Bobal y La Loma donde nacen las uvas de Xarello.
Los cavas valencianos que elabora Dominio de la Vega se caracterizan por ser todos ellos Reservas, es decir, salen al mercado con un mínimo de 18 meses de trabajo sobre lías informando el consumidor de su fecha de degüelle así como de la añada. Toda una declaración de su apuesta por la calidad y la honestidad. LEER MÁS
