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Bodega | Tomas Postigo |
Formato | 0,75 l. |
Grado alcohólico | 14% |
Suelo | Suelo arenoso. |
Variedades | Verdejo. |
Envejecimiento | 7 meses en barrica nueva de roble francés con batoneos periódicos. |
Vista | Color dorado. |
Olfato | Nariz fresca y compleja, de intensidad media alta, atractivos aromas de fruta blanca y madura acompañados de notas de pastelería, madera fina muy bien integrada. Aromas de frutos secos típicos del roble francés, con toques anisados. |
Boca | En boca se muestra cremoso, con estructura y buena acidez. Vino equilibrado con taninos dulces, que acompañan a un agradable amargor. Postgusto cargado de notas frutales, con mucha longitud y persistencia. |
Maridaje | Marida perfectamente con pescados, platos de pasta, sopas, quesos, arroces, marisco, aves y carnes blancas. |
Temperatura de servicio | 12ºC |
Tomás Postigo es uno de los enólogos más veteranos de la Ribera del Duero y un gran conocedor de todos los secretos que guarda esta maravillosa tierra de vinos. Licenciado en Ciencias Químicas y en Enología por la Universidad de Valladolid y tras algunos años trabajando en un centro de investigación decide dedicarse a su verdadera pasión pasando por distintas bodegas como la Cooperativa de la Ribera del Duero hasta que en el año 2008 decide montar su propia bodega.
Pionero en muchos aspectos tanto en los procesos de vinificación como en los coupages que lleva a cabo en sus vinos podemos decir que Tomás Postigo y sus vinos se han ganado un puesto entre los grandes vinos de la Ribera del Duero. La estrecha colaboración con los viticultores de 15 municipios de toda la zona le lleva a obtener unas uvas de altísima calidad que se reflejan en todos sus vinos. LEER MÁS