Vino Noelia Bebelia

15,95 €

( 1 opinión )

Añada: 2020
D.O: Rías Baixas
Variedad: Albariño

Cantidad	Precio unitario	Usted ahorra
3	15,47 €	1,44 €
6	14,83 €	6,70 €

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Descripción

Vino Noelia Bebelia es un vino blanco albariño proveniente de una sola parcela de 3 ha donde Simón y Noelia, una pareja de indie vignerons, llevan a cabo una viticultura minimalista trabajando cepa por cepa. Los grandes vinos nacen en el viñedo y por ello, toda la finca de Noelia Bebelia está parametrizada a través de Google con el objetivo de llegar al punto óptimo de maduración con la mínima intervención posible. Albariño sin maquillajes de agricultura 100% orgánica de la subzona de Sotomayor y de suelos graníticos de xabre. Producción limitada a 6.000 botellas aproximadamente.

Detalles del producto

Bodega: Noelia Bebelia
Denominación de origen: Rias Baixas

Marca Noelia Bebelia

Sobre Noelia Bebelia

Noelia Bebelia

Ver vinos

Noelia Bebelia es una pequeña bodega Boutique que elabora vinos de parcela y de producción limitada dentro de la Denominación de Origen Rias Baixas con el objetivo de devolver la fama y el prestigio que siempre han tenido los vinos albariño en la subzona Soutomaior.

¿Quiénes son Simón y Noelia?

Podemos definir a Simón y Noelia como Indie Vignerons. Ambos son el alma mater del proyecto Noelia Bebelia. Decidieron plantar 6000 cepas de Albariño en un finca de 3 Ha en la montañosa ladera del río Verdugo. Una plantación perfecta llevada a cabo en colaboración con el enólogo Pablo Esteve y con la Universidad de Santiago.

¿Cuáles son los principios fundamentales de Noelia Bebelia?

Noelia Bebelia es una bodega orientada por y para el Terroir elaborando vinos albariños sin maquillajes. Vinos que transciendan el sentido del tiempo y del lugar practicando una viticultura sostenible. Los vinos extraordinarios se crean en el viñedo a partir de uvas sanas y en plena maduración tecnológica. Paciencia y paciencia y luego un poco más de paciencia. Como resultado el vino Noelia Bebelia.

¿Qué tipo de viticultura lleva a cabo Noelia Bebelia?

Noelia Bebelia es todo un ejemplo de viticultura minimalista y sostenible. Menos es más. Mínima intervención basada en la observación. El vino se crea a partir de un extraordinario viñedo y terroir obteniendo la máxima expresión de su potencial.

¿Qué es la Viticultura del Siglo XXI?

Noelia Bebelia tiene como máxima que todo lo que no se puede medir no se puede mejorar. Toda intervención en el viñedo debe estar justificada. Para ello han creado en medio del viñedo su propio centro de datos de la viña parametrizando toda la finca a través de Google y trabajando a través de códigos QR cada una de las cepas. De esta manera Noelia Bebelia lleva a cabo una viticultura al detalle trabajando cepa por cepa con el objetivo de a partir de los datos registrados determinar el punto óptimo de maduración de cada cepa.

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Denominación de Origen:
- D.O. Rias Baixas
Variedades:
- Albariño.

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega	Noelia Bebelia
Formato	0,75 l.
Grado alcohólico	13%
Suelo	Suelo granilítico de xabre.
Variedades	Albariño.
Envejecimiento	3 meses sobre sus propias lías.

Cata

Vista	Color amarillo brillante con reflejos verdosos
Olfato	No es un albariño al uso de acidez pronunciada y herbáceo. Su tropicalidad en nariz sorprende, los henos y detalles de limón esperan pacientes a llevarlo a la boca.
Boca	En boca, su punto de untuosidad sigue dando paso a mucha fruta tropical, a detalles de hueso de melocotón, a una acidez no excesivamente pronunciada y a un vino atípico de albariño.
Maridaje	Marida perfectamente con aperitivos, arroces, tapas, carnes blancas y pescados.
Temperatura de servicio	6-8ºC

La Bodega

Noelia Bebelia nace con el objetivo de devolver a la Subzona de Soutomaior - Rias Baixas - el prestigio que siempre han tenido sus vinos Albariños. Dirigido por Simón y Noelia con el apoyo enológico de Pablo Esteve, Noelia Bebelia lleva a cabo una viticultura basada en la mínima intervención elaborando vinos sin maquillajes. Vinos sinceros que expresan todo el potencial de su pequeña finca de 3 Ha situada en la ladera de la montañosa del río Verdugo.

Viticultura minimalista basada en la observación para elaborar vinos que se crean en el viñedo. Tecnología del Siglo XXI apoya todas las decisiones que se toman con el objetivo de determinar el punto óptimo de maduración de cada cepa. Menos es más y todo lo que no se puede medir no se puede mejorar. Estos son algunos de los pilares fundamentales de Noelia Bebelia. LEER MÁS