Añada: 2018
D.O.: Rueda
Variedad: Verdejo
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Vino Honoro Vera Verdejo es un vino blanco joven de la D.O.Rueda elaborado por bodegas Shaya, perteneciente a la familia Gil y a su proyecto Orowines. Los viñedos de Verdejo se encuentran al oeste de Segovia, sobre suelos muy arenosos y cubiertos de cantos rodados, la vendimia se hace de forma manual. El mosto es fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Vino muy agradable y fácil de beber.
| Bodega | Bodegas Shaya |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 13% |
| Suelo | Suelo arenoso y cubierto de cantos rodados. |
| Variedades | Verdejo. |
| Envejecimiento | El 10% del vino tiene una crianza de 5 meses en barrica de roble francés. |
| Vista | Atractivo color amarillo pajizo. |
| Olfato | Destacan elegantes notas florales y de frutas maduras. |
| Boca | Es equilibrado y bien estructurado en boca, apreciándose dulces y finas notas de frutas blancas (plátano, manzana) y de hueso (albaricoque) |
| Maridaje | Buen acompañante de marisco cocido, moluscos y pescado, pasta y ensaladas. |
| Temperatura de servicio | 8-10ºC |
Bodegas Shaya fue fundada por la familia Gil junto a Enrique Busto en 2008 y pertenece a la DO Rueda. Forma parte del grupo Orowines, paraguas mediante el cual la familia Gil ha desarrollado algunas marcas procedentes de distintas zonas vitivinícolas. La bodega y los viñedos están situados en la zona más sureste de la provincia de Segovia. La dirección técnica del proyecto corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson. Las uvas proceden de 30 hectarias de viñedos de verdejo muy viejo y de bajo rendimiento plantados en vaso sobre suelos arenosos. leer más
