El Suelo y su influencia en los vinos

El suelo y su composición juega un papel diferenciador en la calidad de los vinos. La vid se desarrolla preferentemente en suelos pobres y con un buen drenaje, aunque necesita un mínimo de nutrientes para alcanzar una producción óptima. Al ser el soporte de las raíces, de donde estas toman el agua y los elementos nutritivos, si textura condiciona su riqueza, la retención de agua, el intercambio de nutrientes y la velocidad de absorción.

tipos de suelo

La Textura:

La textura del suelo viene definida por tres componentes. Arcilla, limo y arena. Según cual predomine, el suelo será arcilloso ( más del 55% de arcilla), areneso ( más del 85% de arena ) y limoso ( más del 85% de limo ) y francos cuando hay un equilibrio de los tres componentes. La vid se desarrolla mejor en terrenos de partículas gruesas, y cuya estructura permita un mejor drenaje.

La textura del suelo viene definida por tres componentes. Arcilla, limo y arena. Clic para tuitear

Tipos de Suelo:

El crecimiento de la vid y la calidad de su vino vienen condicionados por las rocas y minerales predominantes en el suelo. La vid crece en la mayoría de los suelos, aunque lo hace con dificultad en los muy humidificados, es decir, aquellos con gran cantidad de materia orgánica en descomposición.

Las rocas y los minerales condicionan el crecimiento de la vid Clic para tuitear

Calidad:

Los contenidos en nitrógeno, fósforo y potasio son los que definen la riqueza agrícola de un suelo. El nitrógeno, que favorece los procesos vegetativos, disminuye la calidad cuando su contenido es excesivo. El fósforo interviene en el metabolismo del azúcar y cuando raramente escasea, compromete la energía y el vigor de la planta así como su fruto. El potasio mejora la función clorofílica.

Los contenidos en nitrógeno, fósforo y potasio son los que definen la riqueza de un suelo. Clic para tuitear

El Suelo vitivinícola:

La características óptimas de un buen suelo para la vida las podemos resumir de la siguiente forma:

  • Buen drenaje
  • Calidad Media
  • Disposición en pendiente
  • Exposición sureste
  • Protección de las inclemencias climáticas
  • Altitud no superior a los 500 m

Como puedes ver al suelo lo es todo en la vid. Cabe recordar que la cepa, es decir lo que vemos, no es más que la punta del iceberg de todo lo que esconde la planta debajo. Además el suelo y su composición son el elemento diferenciador entre unos vinos y otros. ¿Cuando catas un vino te interesa saber de que tipos de suelos proviene? Puedes dejar tus comentarios en la parte superior de este post. Si quieres ampliar la información sobre este tema nos puedes contactar por email.

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