Añada: 2017
D.O: Cava
Variedad: Parellada
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Espumoso Can Sumoi Ancestral Montonega es un vino espumoso muy especial elaborado con la variedad Montonega, con un proceso de elaboración con técnicas ancestrales sin ningún producto enológico añadido.
| Bodega | Raventos i Blanc |
| Formato | 0,75 l. |
| Grado alcohólico | 12% |
| Suelo | Suelo arcilloso. |
| Variedades | Macabeo, Xarel.lo y Parellada. |
| Envejecimiento | 18 meses. |
| Vista | Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Abundante burbuja de ascensión rápida y uniforme. |
| Olfato | Tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca. |
| Boca | Tiene un buen paso por boca. Con una buena acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo que le da seriedad. |
| Maridaje | Marida perfectamente con aperitivos, arroces, tapas, carnes blancas y pescados. |
| Temperatura de servicio | 5ºC |
