Cata AT Roca Rosado 2015- Classic Penedés

At Roca Rosado es un espumuso alborado por el celler AT Roca, el proyecto vital de Agustí Torello Sibill y su familia, nacido con un objetivo conciso: elaborar vinos únicos que tengan el poder de emocionar. Su filosofía y compromiso se basa en tres pilares identitarios: el territorio, las variedades autóctonas que lo pueblan y las personas que lo habitan.

At roca rosadoTrabajando las viñas viejas, vendimiando y seleccionando manualmente la mejor uva de cada cepa y practicando una viticultura ecológica sostenible.

AT Roca rosado reserva 2015, es un vino espumoso rosado elaborado en la D.O. Clàssic Penedés por esta bodega.

Elaborado a partir de monastrell y macabeo de las fincas Ramonet (L’Ordal – Massis del Garraf) y els Fossils (Conca del Foix). Procedente de viñedos trabajados según parámetros de agricultura ecológica de más de 35 años. Ambas variedades se vinifican por separado. Fecha de degüelle mayo 2017.

At roca rosado

AT Roca Rosado se presenta con un atractivo vestido color rosa fresa pálido con ligeros destellos azulados propios de su juventud. Burbuja fina de evolución media que forma abundantes rosarios y corona persistente. Aspecto limpio y brillante.

En nariz se muestra franco de aromas. Intensidad media en la que destacan los aromas de fruta roja fresca (fresa, fresón…) junto a notas tostadas, sutiles recuerdos de vainilla, frutos secos, panadería sobre un fondo de futa de hueso blanca y apuntes florales.

At Roca RosadoEn ataque se muestra fresco, de tacto cremoso y buen peso de fruta. Excelente acidez, elegante, con un carbónico integrado en el conjunto, sin aristas. Ligeramente dulce aunque la sensación global es seca.

At Roca Rosado tiene un final persistente, fresco y con mucha fruta. Para beber y repetir sorbo a sorbo!

 Fotos de la Cata

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