Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima

Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima

9,50 €

Origen: Viver - Castellón
Contenido Neto:
0.5 l.
Cosecha:
2020

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Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima elaborado por la Cooperativa de Viver es un aceite mono varietal de la variedad Serrana del Alto Palancia. Se produce el primer día de cosecha y se procesa a temperatura ambiente. Las aceitunas son recogidas finca por finca en el momento óptimo de maduración y el jugo resultante se conserva en un ambiente libre de nitrógeno para mantener los aromas a almendras, manzana verde y hierba recién segada. Aceite lágrima tiene como compromiso el poner en valor una variedad autóctona y dignificar las rentas de los agricultores del Alto Palancia. Aceite de pequeña producción que se ha ganado por su excelente calidad un sitio en los mejores restaurantes de Valencia y Castellón.

Detalles del producto

Bodega
Cooperativa de Viver

Sobre Cooperativa de Viver

Cooperativa de Viver

Cooperativa de Viver se encuentra situada en la población de Viver, provincia de Castellón en la comarca del Alto Palancia. Esta zona situada a 600 metros sobre el nivel del mar y nos ofrece una gran riqueza paisajista al situarse a 70 km de las ciudades de Valencia, Castellón y Teruel lo que le permite disfrutar de un clima mediterráneo, pero a su vez de un clima de interior. La Coop. de Viver es todo un referente en la elaboración de aceite oliva virgen extra.

Orígenes de la Cooperativa de Viver

La cooperativa de Viver se funda en el año 1990 ante la necesidad de agrupar la gran cantidad de pequeñas almazaras que existían en la población de Viver quienes elaboraban aceites de manera totalmente artesanal. Para ello, se inaugura una almazara moderna que permite a todos sus socios elaborar unos aceites de oliva virgen extra de altísima calidad convirtiéndose en pocos años en la Cooperativa referencia de toda la provincia de Castellón.

La diversificación y la apuesta por la calidad

A principios del año 2000, la cooperativa de Viver decide llevar a cabo una profunda transformación y romper con el concepto de cooperativa al uso y apostar por diversificación de sus actividades y por la profesionalización de estas apostando por la calidad ante todo y desarrollando sus propias marcas de prestigio como el aceite virgen extra lágrima.

Ámbito de influencia de la cooperativa de Viver

Actualmente la cooperativa de Viver está formada por unos 500 socios y asociados. Todos ellos situados dentro de la comarca del Alto Palancia donde lleva a cabo su actividad económica que gira en base a las siguientes secciones: Almazara, frutos secos, cultivo en común, suministros y energías renovables y Medio Ambiente.

Misión

Impulsar un modelo cooperativo empresarial, rentable, competitivo, profesionalizado, generador de valor y con una dimensión relevante, contribuyendo así a la sostenibilidad del sector agroalimentario.
  • Denominación de Origen:

    • Origen: Castellón
  • Variedades:

Opiniones

Ficha Técnica

Bodega Cooperativa de Viver
Formato 0,5 l.
Variedad Serrana del Palancia.

Cata

Vista Color amarillo verdoso, reflejos verdes acerados, densidad media-alta.
Olfato Aromas a hierba recién cortada, plátanos, almendras verdes, tomates de la huerta, menta y aguacate, con acentos de manzana y pera.
Boca Rasgos dulces que combinan armoniosamente con toques picantes y amargos que le dan consistencia.

Productor

Cooperativa de Viver

Cooperativa de Viver nace de la asociación de más de 500 socios de la comarca del Alto Palancia - provincia de Castellón – con el objetivo de impulsar la economía agraria local a partir de un proyecto rentable, competitivo y profesionalizado. En el año 1990 existían muchos pequeños agricultores en la población de Viver que elaboran su aceite de manera muy artesanal y a través de la creación de la cooperativa y de una almazara moderna se consigue elaborar aceites de oliva virgen extra como el aceite lágrima de altísima calidad.

La diversificación y la apuesta por la calidad son el sello de presentación de la Cooperativa de Viver. Su actividad económica está basada en los sectores de la almazara, frutos secos, cultivo en común, suministros y energías renovables. Una Cooperativa que busca la dignidad del agricultor y la comercialización de sus productos bajo unos precios responsables. Una filosofía que la ha llevado a ser una de las Cooperativas mejor valoradas de la Comunidad Valenciana. LEER MÁS

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