Vino Eduardo Bermejo Tinto

Bodega: Antonio Arráez.

Variedades: 100% Tempranillo.

Cata: Vino de aspecto límpido y color rojo picota pálido. Se caracteriza por una primera sensación a fruta madura equilibrada con notas a vainilla, cacao muy bien integradas y en equilibrio la una con la otra. Amplio y elegante en boca con un final aterciopelado, con taninos muy sutiles que nos ayudan a que sea un vino comprensible por todos los públicos. De persistencia larga, nos invita a repetir.

Vino Blanco Diboni 2010

Bodega: Bodega de Vilafamés.

Variedades: Merseguera , Malvasía y Moscatel Fino.

Cata: Color amarillo pajizo, con ribete dorado verdoso. Limpio y brillante de una viveza notable que invita a beber. La nariz fina, franca, delicada que descubren flores blancas, fruta madura, cítricos, pomelo, miel de flores. Ligero y suave en el paso por boca, persistente y denota una acidez viva, con una untosidad agradeble, mezclada con notas florales.

Vino Blanco a2 verdil

Graduación alcohólica: 13 % vol.

Elaboración: A partir de uvas de la variedad Verdil como base, variedad autóctona de esta zona mediterránea. Procede de una vendimia nocturna a finales de agosto. Se ha vinificado en pequeños depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para favorecer la creación y conservación de aromas varietales.

Cata: A partir de uvas de la variedad Verdil como base, variedad autóctona de esta zona mediterránea. Procede de una vendimia nocturna a finales de agosto. Se ha vinificado en pequeños depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para favorecer la creación y conservación de aromas varietales.

Maridaje: Recomendado para todo tipo de marisco y pescado, entremeses, platos ligeros y arroces, siendo un complemento perfecto de la dieta mediterránea.

Temperatura de servicio: 8°C

Melic 2009

Variedades: 50% Bobal de la Hoces del Cabriel. Vasosviejos sobre suelo de arena y piedra caliza. 50% Merlot de parcelas de secano trabajadas en régimen de agricultura ecológica.

Elaboración: A partir de uvas de la variedad Verdil como base, variedad autóctona de esta zona mediterránea. Procede de una vendimia nocturna a finales de agosto. Se ha vinificado en pequeños depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para favorecer la creación y conservación de aromas varietales.

Cata: Intenso rojo cereza madura. En nariz destaca por ser Floral y aromático. Frutas fresca confitada y especias. Lácteos. Alguna nota ahumada. En Boca Entrada elegante y sedosa. Confitura de fruta fresca, cerezas, ciruelas, melocotón. Equilibrado y seguro.

Consumo Optimo: Perfecto en los próximos 5 años como fiel acompañante de carnes asadas,caza,cordero y guisos de tierra adentro.Elaboradas 2000 bot.

Vino A2 Monastrell

Graduación alcohólica: 14% vol.

Elaboración: A partir de viñas viejas vendimiadas de forma manual a primera hora de la mañana en el momento óptimo de madurez. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25-28ºC y una maceración de 3 semanas, extrayendo así todos los caracteres varietales. Permanece durante 8 meses en barricas de roble americano y francés de 1 y 2 años, completando su crianza con unos 3 meses en botella..

Cata: Vino de aspecto límpido y color rojo picota. Amplio e intenso en aromas, con recuerdos a fruta madura con notas balsámicas y minerales típicas de la variedad Monastrell combinada con las notas tostadas y dulces (vainilla, cacao,…) del roble. En boca es amplio desde la entrada, con gran volumen y un tanino presente, pero redondo. Hay que destacar el perfecto equilibrio madera – fruta y una larga persistencia, que hacen de él uno de los referentes de la empresa con un marcado carácter Mediterráneo.

Maridaje: Recomendado para acompañar todo tipo de carnes, sobre todo de caza, guisos y arroces con carne, siendo un complemento perfecto de la dieta mediterránea.

Temperatura de servicio: 14°C - 16°C -

Vino Malavida

Graduación alcohólica: 13,5% vol.

Elaboración: Coupage de las diferentes variedades, vendimiadas, elaboradas y criadas por separado. Han permanecido durante 8 meses en barrica de roble francés y americano. Durante la elaboración se ha buscado una madurez correcta y un respeto máximo a las variedades para conseguir un producto que refleje frescura y complejidad, pero a la vez fácil de entender por todo tipo de público.

Cata: Coupage de las diferentes variedades, vendimiadas, elaboradas y criadas por separado. Han permanecido durante 8 meses en barrica de roble francés y americano. Durante la elaboración se ha buscado una madurez correcta y un respeto máximo a las variedades para conseguir un producto que refleje frescura y complejidad, pero a la vez fácil de entender por todo tipo de público..

Maridaje: Recomendado para acompañar todo tipo de comidas, desde las comidas más sencillas hasta las más elaboradas, todo tipo de tapas, quesos, incluso ensaladas o platos vegetarianos, siendo también un buen acompañante de carnes y guisos. La perfecta fusión entre este vino y la cocina moderna hacen de él un referente dentro de las nuevas tendencias gastronómicas valencianas..

Temperatura de servicio: 12- 14°C

La Malkerida

Variedades: 100% Bobal de viñedos en vaso procedente de suelos arenosos, calizos y arenosos rojizos. La edad del viñedo es de 70 / 80 años situados a 950 metros sobre el nivel del mar. .

Cata: Nariz seductora y de sutil perfume, donde la fruta roja acida encuentra la fragancia aromatica mediterranea. Boca ligera y fresca, muy agradable y placentera, donde cruje la fruta roja con apuntes a pimienta negra hacia un final de largo recorrido y taninos bien presentes pero muy sutiles y redondos.

Temperatura de servicio: Servir fresco 13 o 14 grados

Vino Reposo 2009

Vinificacion: Prensado sin estrujar. Fermentación con las levaduras autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura. Cada variedad por separado. Fermentación Maloláctica parcial. Trabajo con lias constante durante 3 meses. Una pequeña parte se ha fermentado y se ha criado en barrica.

Cata: Servir a la temperatura de 10 a 16º C. Guardar la botella extendida, protegida de intensa luz, de la luz solar, vibraciones, cambios bruscos de temperatura y los intensos olores a química.

Temperatura de servicio: Mantener la botella preferiblemente en un lugar ventilado y fresco con temperatura entre 12-16ºC y humedad entre 75 - 95

Vino Reposo 2009

Vinificacion: Prensado sin estrujar. Fermentación con las levaduras autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura. Cada variedad por separado. Fermentación Maloláctica parcial. Trabajo con lias constante durante 3 meses. Una pequeña parte se ha fermentado y se ha criado en barrica.

Cata: Servir a la temperatura de 10 a 16º C. Guardar la botella extendida, protegida de intensa luz, de la luz solar, vibraciones, cambios bruscos de temperatura y los intensos olores a química.

Temperatura de servicio: Mantener la botella preferiblemente en un lugar ventilado y fresco con temperatura entre 12-16ºC y humedad entre 75 - 95

Vino Aculius 2007

Graduación alcohólica: 13,5 % vol.

Cata: El vino presenta un color rojo picota intenso. Con una buena intensidad aromática donde destacan las notas ahumadas y especiadas como clavo, coco y nuez. En boca es un vino sabroso y expresivo, en el que destaca la integración de la fruta con la madera. Por vía retronasal aparecen las notas ahumadas y especiadas de la barrica. Lo que hace de él, un vino largo y con buena persistencia aromática

Temperatura de servicio: sobre los 16°C

Vino Boca Negra 2006

Cata: Cata: De capa alta, presenta un vivo color a picota con algunos matices aun violáceos. Presenta una gran carga frutal con las notas a especies dando complejidad a su nariz. A pesar de su paso en boca suave y redondo es muy sabroso y corpulento, casi goloso, bien estructurado, con un final a la vez fresco y persistente. .

Temperatura de servicio: 14°C

Vino Boca Negra Dulce

Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de un viejo viñedo de monastrell de pie directo y en secano, variedad esta nacida al abrigo del Mediterráneo donde encuentra su hábitat natural. La uva se ha dejado sobremadurar en la cepa bajo un sol generoso y se ha vendimiado menos de un kilo por cepa ya entrado noviembre. Por la época de la vendimia, la uva ya entra fría en bodega por lo que la fermentación es muy lenta. Descubamos y bajamos bruscamente la temperatura parando la fermentación cuando al vino aún le quedan unos 6º Baumé (unos 100 gr/l) de su propio azúcar. Envejecido durante un año en barricas de roble francés, se embotella tras una suave clarificación. Tiene un color cereza picota intenso y aroma clásico mediterráneo de uvas pasas. En boca es goloso y sabroso, predominando los recuerdos a dátiles, canela y arrope. Sus taninos muy maduros quedan bien arropados en su justo dulzor con una acidez viva y fresca que le da equilibrio y un prolongado y potente final con recuerdos balsámicos.

Temperatura de servicio: 12°C

Vino Serrata 2006

Cata: Muy cubierto de color rojo rubí limpio y brillante. En nariz presenta una escala de aromas desde la fruta a tostados y minerales terminado con especies. Es a la vez goloso y concentrado en boca con buena estructura y tanino bien maduro que le confiere untuosidad a su complejo y elegante final.

Temperatura de servicio: 18°C

Vino Fruto Noble 2010

Cata: De impecable color amarillo verdoso, brillante y limpio. Compleja nariz, predominan es sus aromas las notas a fruta tropical. Goloso, potente y sabroso, llena la boca con una punta de acidez que apunta frescura a su final. Fase visual: amarillo pajizo con un toque verdoso Fase olfativa: Frutas tropicales y ligeramente cítrico. Fase gustativa: Fresco con excelente entrada y un agradable amargor final.

Temperatura de servicio: Recomendado servirlo frio, aproximadamente 8°C

Vino Bilogia

Cata: Color rubi de capa alta, picota, carmín con menisco violaceo. En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas mermelada ciruela con un fondo especidado avainillado. En boca expresivo destaca su suavidad y equilibrio con una notable acidez, taninos aterciopelados y sabrosos. Notable persistencia frutosa.

Maridaje: Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de maxima calidad con continuos remontados con y sin aireacion, según riguroso análisis sensorial y de parámetros físicoquímicos. Tras una maceración de 20 días para la Monastrell, y 18 días para el Tempranillo, fue prensado introduciéndose en barricas de segundo ano de roble húngaro de tostado medio y americano de 2 anos durante 12 meses, trabajándose con continuos batoneos.

Vino Trilogia

Graduación alcohólica: 30 % vol.

Elaboración: Color intenso picota brillante con reflejos amoratados. Potente en nariz destacando aromas intensos a frutas negras y rojas maduras con notas minerales y balsámicas, nuez moscada, pimienta. En boca, destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta madura, taninos dulces y notas tostadas perfectamente ensambladas. Gran persistencia y marcada frutosidad.

Cata: Color intenso picota brillante con reflejos amoratados. Potente en nariz destacando aromas intensos a frutas negras y rojas maduras con notas minerales y balsámicas, nuez moscada, pimienta. En boca, destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta madura, taninos dulces y notas tostadas perfectamente ensambladas. Gran persistencia y marcada frutosidad.

Vino Blanc de Trilogia

Temperatura de servicio: 8°C

Vino La Moma

Elaboración: Tras vendimia manual y selección exclusiva de racimos más sanos y maduros, se llevo a cabo despalillado y estrujado que tras posterior encubado, controlando la temperatura a 19º para prepararla para una maceración larga y paciente. La Marselan se encubó en depósitos de 1000 litros trabajándose los hollejos junto al mosto de forma absolutamente artesanal. La Monastrell encubada en depósito de 100 Hl trabajándose con continuos remontados tipo delestaje bajo estricto seguimiento. Tras larga maceración de 20 días, ensamblaje de vino flor y maduración con lías en barricas de roble francés de grano fino y medio tostado durante 13 meses, realizándose batoneos bimensuales según cata.

Cata: Color intenso picota brillante con reflejos amoratados. Potente en nariz destacando aromas intensos a frutas negras y rojas maduras con notas minerales y balsámicas, nuez moscada, pimienta. En boca, destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta madura, taninos dulces y notas tostadas perfectamente ensambladas. Gran persistencia y marcada frutosidad.

Vino Aranleon Solo

Graduación alcohólica: 30 % vol.

Elaboración: Conjunto de ciruelas, melocotón y membrillo arropados por el aroma cálido de reposo en barricas de 2 años. SOLO es el resultado de un trabajo que sigue el camino certero y paciente del caracol. Suavidad de fruta dulce y mimada, madera noble y compleja elegancia del tiempo. Boca rotunda y tanino dulce. Ensamblaje de dos viñedos tradicionales de vasos viejos y secano y un viñedo joven en doble cordón y regadío. SOLO es nuestro vino de pausa y disfrute, nuestra forma de interpretar la uva.

Vino Arbol de Aranleon

sin ficha

Vino Helix Edicion Limitada

Elaboración: Maceraciones largas (entre 12 y 20 días) con continuos remontados según cata y perfil tánico buscado. Temperatura máxima de fermentación 28º.

Cata: Mineralidad. Predomina el aroma a trufa negra y pasas de Corinto. Dando paso a un fondo de cacao y notas balsámicas de romero, notas típicas de los vinos Aranleón.

Maridaje: Óptimo en los próximos 5 años, bien a solas o acompañando carnes rojas, caldos, foie y quesos curados o cremosos.

Temperatura de servicio: 8°C

Vino Les Alcusses 2007

Graduación alcohólica: 14 % vol.

Crianza:5 meses en promedio.

Maridaje: Recomendado para todo tipo de marisco y pescado, entremeses, platos ligeros y arroces, siendo un complemento perfecto de la dieta mediterránea.

Vino Maduressa 2007

Graduación alcohólica: 14 % vol.

Elaboración: Despalillado total. Maceración tradicional en inox aprox. 20 días. Prensa Neumática. Fermentación maloláctica en barrica con trabajo de lías.

Elaboración: 10 – 12 meses en barricas de 225 y 500 l

Temperatura de servicio: 8°C

Vino Miracle Art 2007

Graduación alcohólica: 30 % vol.

Elaboración: Vinificado por separado de cada variedad, con unas maceraciones de 15 días de mediante contacto con los hollejos. La fermentación se realiza un trasiego de depósito, donde produce una decantación natural de las lías durante 3 meses. Su afinamiento se lleva a cabo con una maduración de 10 meses en robir francés de Allier.

Cata: Nos encontramos ante un vino de gran elegancia, que conjuga a la perfección modernidad y sutileza gustativa. Es de color rojo picota con destellos violáceos, con una nariz frutal sostenida por un juego de maderas integradas de manera magistral. Su paso en boca es suave, con elegantes taninos, pleno de sabores y excelente persistencia.

Maridaje: Arroces, pastas, embutidos o quesos no muy curados.

Vino Rafael Cambra Uno

Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés (8 meses con las lias).

Vinificación: Vendimia seleccionada recogida en cajas de 8 kgs, fermentación alcohólica (28º) durante dos semanas, con remontados diarios y bazuqueos ligeros. Fermentación maloláctica en barricas.

Vino Rafael Cambra Dos

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés (4 meses con las lias).

Vinificación: Vendimia seleccionada recogida en cajas de 8 kgs, fermentación alcohólica (28º) durante dos semanas, con remontados diarios y bazuqueos ligeros.

Vino Mestizaje

Graduación alcohólica: 30 % vol.

Mestizaje es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo: Combinamos los viñedos en vaso con los marcos de plantación más atrevidos, nuestra bobal, con variedades foráneas y elaboramos cada variedad por separado para ofrecerte en cada añada un vino diferente. Gentes diversas unidas entorno al vino. Este es el Mestizaje.

Vinificación: Cada variedad por separado. Maceración en frio sobre cajas de vendimia. Mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación 10-12 días con pequeños remontados. Fermentación post fermentativa de 3 a 6 días.

Maridaje: Arroces, pastas, embutidos o quesos no muy curados.

Temperatura de servicio: 8°C

Moscatel Cistali

Graduación alcohólica: 14 % vol.

Cata: "Amarillo muy suave. Fantásticos aromas moscatelados típicos de la variedad: notas de fruta exótica (litchies) y piel de naranja. Matices florales (pétalos de rosa, madreselva...) y cítricos. Explosión frutal (membrillo, pomelo, higos secos...) y floral en boca donde reaparecen los aromas de la fase nasal. Es un vino extraordinariamente fresco y suave, no empalagoso y que incita a seguir bebiendo."

Vino Malcriat

Elaboración: Temperatura máxima de fermentación 28º

Maridaje: ideal para aperitivo, pescados azules , arroces...

Vino Rosa Rosae

Graduación alcohólica: 13 % vol.

Cata: La vendimia se realiza durante la 2ª quincena de agosto, posteriormente se procede a una cuidada y meticulosa elaboración. Con ella se obtiene un vino fresco y afrutado, con un color amarillo verdoso, de intensos aromas a frutos blancos, como el membrillo y la pera, dándole un toque de singulares notas florales propias de la variedad verdil. En boca el vino tiene estructura y buena acidez, lo que hace que sea un vino fresco y equilibrado. Destacan los aromas afrutados que se perciben por vía retronasal.

Vino Cup

Graduación alcohólica: 13 % vol.

Cata: La vendimia se realiza durante la 2ª quincena de agosto, posteriormente se procede a una cuidada y meticulosa elaboración. Con ella se obtiene un vino fresco y afrutado, con un color amarillo verdoso, de intensos aromas a frutos blancos, como el membrillo y la pera, dándole un toque de singulares notas florales propias de la variedad verdil. En boca el vino tiene estructura y buena acidez, lo que hace que sea un vino fresco y equilibrado. Destacan los aromas afrutados que se perciben por vía retronasal.

Elaboración: Tras una cuidada elaboración, con maceraciones de dos semanas, al finalizar la fermentación maloláctica, el vino se pasó a barricas bordelesas nuevas de roble francés y americano, donde permaneció durante 4 meses.

Vino Vallblanca

Graduación alcohólica: 13 % vol.

Cata: La vendimia se realiza durante la 2ª quincena de agosto, posteriormente se procede a una cuidada y meticulosa elaboración. Con ella se obtiene un vino fresco y afrutado, con un color amarillo verdoso, de intensos aromas a frutos blancos, como el membrillo y la pera, dándole un toque de singulares notas florales propias de la variedad verdil. En boca el vino tiene estructura y buena acidez, lo que hace que sea un vino fresco y equilibrado. Destacan los aromas afrutados que se perciben por vía retronasal.

Vino Divins 2009

Cata: Color muy intenso, de capa alta; Un rojo granate, brillante, pleno y untuoso. En nariz, aparece un despliegue de aromas que sugieren ciruelas negras, granadas, violetas, moras y un delicado toque balsámico y a moca. Con muy buena intensidad y persistencia aromática, plena de matices frescos y agradables.

Entrada en boca placentera, con sorpresa por su delicadeza, sin aristas, y muy frutal. Presenta taninos dulces y agradables. Se saborean las frutas antes detectadas junto con unos ligeros toques especiados. Largo y persistente con exquisito equilibrio entre boca y nariz.

Temperatura de servicio: 16-18°C

Vino Divins Seleccion 2008

Cata: Color rojo picota de capa media. Limpio y brillante, con una lágrima muy intensa y con reflejos de ribete rosado. Buena intensidad aromática. Aparecen sobre todo aromas de fruta negra muy madura, en compota, combinada con toques de cacao puro; ligeramente balsámico y con un toque especiado. Ataque potente, agradable y estructurado. Paso por boca suave y con taninos pulidos y dulces de persistencia media.

Temperatura de servicio: 16-18°C

Vino Odisea Rosado

Elaboración: Color rojo picota de capa media. Limpio y brillante, con una lágrima muy intensa y con reflejos de ribete rosado. Buena intensidad aromática. Aparecen sobre todo aromas de fruta negra muy madura, en compota, combinada con toques de cacao puro; ligeramente balsámico y con un toque especiado. Ataque potente, agradable y estructurado. Paso por boca suave y con taninos pulidos y dulces de persistencia media.

Vino Odisea Tinto

Elaboración: Elaboramos en depósitos de un máximo de 2000L de capacidad, macerando previamente en frío, para posteriormente ser criados en barricas de 225L de roble francés. Clarificamos de forma tradicional con claras de huevo y no filtramos los vinos para preservar al máximo sus características. Apostamos por los vinos naturales, huyendo de fórmulas y aditivos químicos, para obtener unos vinos auténticos y originales.

Vino La Perdicion

Graduación alcohólica: 14 % vol.

Elaboración: Elaboramos en depósitos de un máximo de 2000L de capacidad, macerando previamente en frío, para posteriormente ser criados en barricas de 225L de roble francés. Clarificamos de forma tradicional con claras de huevo y no filtramos los vinos para preservar al máximo sus características. Apostamos por los vinos naturales, huyendo de fórmulas y aditivos químicos, para obtener unos vinos auténticos y originales

Vino Maduressa 2006

Crianza: 10 – 12 meses en barricas de 225 y 500 l.

Vinificación: Despalillado total. Maceración tradicional en inox aprox. 20 días. Prensa Neumática. Fermentación maloláctica en barrica con trabajo de lías.

Vino Reposo Tinto 2006

Crianza: 10 – 12 meses en barricas de 225 y 500 l.

Vinificación: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, con control de la temperatura. Cada variedad por separado y con levaduras autóctonas. Extracciones suaves y largas. Fermentación maloláctica en acero inoxidable con temperatura controlada.

Temperatura de Servicio: Servir a la temperatura de 15 a 18º C. Guardar la botella extendida, protegida de intensa luz, de la luz solar, vibraciones, cambios bruscos de temperatura y los intensos olores a química. Mantener la botella preferiblemente en un lugar ventilado y fresco con temperatura entre 12-16ºC y humedad entre 75 - 95%.